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食用菌重金属蓄积的阻吸抑转综合控制技术

  • 领域:

    农产品分级分选与贮藏保鲜

  • 来源:

    企业自主研发

  • 单位:

    泌阳亿健食品有限公司

  • 地址:

    河南 驻马店市 泌阳县 产业集聚区,北二环与工业西路交叉口

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    单位简介

    泌阳亿健食品有限公司成立于2011年7月,位于河南省泌阳县产业集聚区。是一家集食用菌绿色种植、产品研发、精深加工、出口贸易、电子商务、仓储冷链物流为一体的农业产业化省重点龙头企业。 公司占地1.8万平方米,建筑面积8300平方米,拥有标准化食用菌种植基地800亩, 8条食用菌精深加工生产线,各类生产、检测设备153台(套),年生产加工食用菌2万吨。2018年实现销售收入1.68亿元,实现利润1117万元,出口创汇1100多万美元。 公司主要生产休闲即食食用菌系列、干制食用菌系列、香菇罐头系列等。主导产品“菇乡菇香”牌香菇脆片、“菇达”牌香菇脆片,选取泌阳当地新鲜的幼菇,48小时内完成原料从采摘到成品的过程,保证原料的好品质。采用国际先进的真空脆化技术,双透双渗脱水工艺,口感酥脆,保存了新鲜香菇纯天然的色泽、营养和风味。目前公司产品已畅销俄罗斯、越南、泰国、北京、上海、广州等多个国家和城市。 公司先后荣获“国家级高新技术企业”、“农业产业化省重点龙头企业”、“驻马店市食用菌深加工孵化基地”“河南省出口食品农产品质量安全示范区企业”、“河南进出口质量诚信企业”、“河南省科技型中小企业”、“驻马店市科技型企业”、“驻马店市创新型企业”、“驻马店市食用菌深加工工程技术研发中心”“河南省香菇深加工工程技术研发中心”“泌阳亿健食用菌农业产业化联合体” “驻马店30高企业”等荣誉。目前,公司拥有食用菌深加工相关专利20项。 泌阳亿健食品有限公司力争建成国内最具竞争力、最具品牌价值的专业化食用菌龙头企业。展开
    项目图片
    项目介绍

    成果项目的功能、性能、型号、用途和适用范围

    本成果技术利用物理吸附及化学竞争拮抗原理,通过在菌棒中添加复合吸附剂及复配竞争拮抗剂,降低游离重金属的迁移系数,竞争性地减少重金属的被吸附比率,拮抗性的降低重金属的被吸附水平,从而减少菌丝及菌根部从菌棒中吸附重金属的数量,甚至使已吸附的重金属发生可逆性解吸,从而减少重金属向食用菌中的转移。添加转运蛋白调控剂,从分子水平与生物学角度抑制重金属的转运,使已吸附的重金属停留在菌丝表面及根部,从而大幅减少重金属在食用菌子实体中的富集。通过两种技术的协同应用,不仅阻止重金属的吸附,而且抑制吸附重金属的转移,使食用菌中的重金属降低到最低水平,显著提升食用菌的安全水平。本技术适用于所有食用菌重金属蓄积的综合控制,可为食用菌重金属污染防控提供高效、实用的应用技术,为显著提升食用菌质量与安全水平提供保障。

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    主要技术创新点

    复合吸附剂、复配竞争拮抗剂、转运蛋白调控剂

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    产品及质量检测情况

    应用此技术的食用菌产品中可食部分的重金属含量显著降低

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    产品使用的技术标准

    GB 5009.15-2014

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    成果项目的技术成熟程度、产品市场接受度和市场竞争力等情况

    食用菌易富集重金属,造成食品安全隐患并影响产品品质,因此亟需相关技术控制重金属的富集。本技术可行性及效果好,且成本低、易操作、绿色环保,市场暂无类似技术,市场竞争性强。

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