登录 | 免费注册 | 我的订单 | 服务商入驻 | 帮助中心 |
在线客服
在线客服 Tel:18514777506
创头条APP
创头条APP

牛肉干炭烤生产线研发与应用项目

  • 领域:

    农产品分级分选与贮藏保鲜

  • 来源:

    企业自主研发

  • 单位:

    内蒙古白音杭盖食品有限公司

  • 地址:

    内蒙古 通辽市 奈曼旗 内蒙古自治区通辽市奈曼旗大沁他拉镇孟家段大街北侧

  • 超碰caoporn至:
    QQ
    微博

    单位简介

    内蒙古白音杭盖食品有限公司地址位于内蒙古通辽市奈曼旗大沁他拉镇孟家段大街北段工业园区。公司原身创建于2003年的个体私营企业,于2012年12月10日注册成私营有限公司。企业注册资金500万元,总资产2842万元,其中:固定资产:1393万元。公司占地面积16469平方米,其中建筑面积3552平方米。公司现有管理生产研发各类员工60人,其中技术人员15人。主打主营产品“炭烤牛肉干、牛肉辣酱、芥菜干及手工牧民奶制品、蒙餐(烤全羊)等”。 公司拥有先进的生产设备及检验设备,并设有年生产1000吨炭烤牛肉干加工车间一处。并建有500吨冷库两座。2015年1月被授予通辽市“信用十佳”企业,2017年2月被授予自治区文明诚信私营企业。 我公司以求实创新,与时俱进,质量为本的立业观,投身于传统民族食品深加工的产业中,公司设有牛肉产品全产业链追溯系统平台,实现了产品质量可追溯化。公司随着市场的变化不断研发新产品,特别是民族特色的炭烤制作工艺深受广大消费者喜爱和认同。2009年商标正式注册为《白音杭盖》。2011年6月该商标荣获通辽市“知名商标”,2014年荣获“内蒙古自治区著名商标”。公司产品多次荣获国际和国家级金奖,其中蒙餐获得“内蒙古自治区蒙餐金奖”和“中国首届科尔沁国际美食团体赛金奖”,炭烤牛肉干获得“中俄蒙国际美食节金奖”,白音杭盖蒙古馅饼和炭烤牛肉干被评为“内蒙古名小吃”和“中国名小吃”。2016年“炭烤牛肉干制作技艺”已进入通辽市第五批非物质文化遗产代表性项目名录;2017年“炭烤牛肉干制作技艺”已进入自治区第六批非物质文化遗产代表性项目名录。公司被确定为“通辽市旅游指定产品推荐单位”,产品被列入内蒙古自治区旅游商品推荐目录,每年接待观光游客20万人次。 近几年来,我公司积极贯彻落实国家《促进科技成果转化法》不断加大科技成果转化力度,聚焦创新驱动发展战略,坚持以提高自主创新为核心,以生产加工服务特色产业发展为主线,通过“协同创新、企业集聚、平台打造、人才引领”四轮驱动,深化企业、高校和科研院所间的高度合作,产学研合作成效显著,先后向国家知识产权局申请了四项专利,其中“牛肉干炭烤生产线”已获得国家发明专利。“牛肉干炭烤生产线”、“牛肉干制粉机”、“牛肉干低温脱水机”已获得了实用新型专利,并于2017年6月16日在中央电视台10套《我爱发明》栏目中播放“妙烤牛肉干”。2017年11月公司荣获国家级《高新技术企业》称号。 内蒙古白音杭盖食品有限公司拥有先进的食品检测设备和优秀的企业团队,能满足全国各地商业伙伴的需求。公司将以人为本,以质量求生存,以效益求发展,以诚信求合作,把蒙古族特色产品辐射全国各地,将蒙古族传统美食文化传承,发扬光大。展开
    项目图片
    项目介绍

    成果项目的功能、性能、型号、用途和适用范围

    本项目所研发的牛肉干炭烤生产线是把多套以木炭为燃料的通孔炉联排安装,上面安装可转动的网箱,把牛肉干放在网箱里面,通过传动机构带动网箱翻转而烤制牛肉干。主要技术难点是:排成一排的多套炭烤炉,每套炭烤炉均由外壳围成的炉膛、炉排和风灶构成,炉膛的上口通过转轴支撑有筛网围成的网箱,网箱一侧的转轴外端装有链轮,各个链轮通过链条由电机带动。同时,炉膛侧壁上设置可填充熏料的熏蒸器,熏蒸器的烟气管上设置烟气过滤装置。

    展开

    主要技术创新点

    本项目所研发的牛肉干炭烤生产线是利用木炭及秸秆炭等节能环保、可再生的清洁生物质燃料,无污染,低排放。牛肉干填装在网箱内在转动中进行烤制,受热均匀,产品质量稳定,生产效率高,生产成本低,替代了人力,实现了炭烤牛肉干的机械化生产;本生产线采用熏蒸装置和专用熏料,再现了炭烤牛肉干的传统风味,同时加置烟气过滤装置,对烟气进行过滤,即保留了烟气熏蒸的风味,又去除了烟气中的有害物质,即能够满足人们追求传统风味的需要,又能够确保食用者的健康。

    展开

    产品及质量检测情况

    (1)牛肉干炭烤生产线产品质量稳定,生产效率高,生产成本低。 (2)牛肉干炭烤生产线能够实现炭烤牛肉干的机械化生产,企业一线工人能够熟练操作。 (3)牛肉干炭烤生产线生产所使用的燃料为清洁的生物燃料,生产设备安全、可靠,具有自主知识产权。

    展开

    产品使用的技术标准

    1、技术领域:新能源与节能、高效节能技术、工业节能技术。 2、技术来源:企业自有技术。 3、关键技术:本项目把多套以木炭为燃料的通孔炉联排安装,上面安装可转动的网箱,把牛肉干放在网箱里面,通过传动机构带动网箱翻转而烤制牛肉干,实现炭烤牛肉干的机械化生产;采用熏蒸装置和特质的专用熏料,再现了炭烤牛肉干的传统风味,同时加置烟气过滤装置,对烟气进行过滤,即保留了烟气熏蒸的风味,又去除了烟气中的有害物质,即能够满足人们追求传统风味的需要,又能够确保食用者的健康。 4、技术指标:亚硝酸盐,mg/kg:<25;菌落总数,CFU/g: <100;大肠菌群,MPN/100g: <30;金黄色葡萄球菌,CFU/g:0;沙门氏菌CFU/25g: <0。

    展开

    成果项目的技术成熟程度、产品市场接受度和市场竞争力等情况

    1、本项目的研究开发作为自主创新的成果,是企业的无形资产,在市场竞争中起到至关重要的作用,通过本项目的开展,可促进新技术的推广应用,提高品牌科技含量和价值。 2、本项目可进一步提高企业的产品质量,提高生产效率,降低企业生产成本,增加企业经济效益,增加税收,大大提高企业的市场竞争力。 3、通过本项目,可促进企业研发人员全面的了解行业最新动态,产品发展方向,并及时捕捉科技信息调整研发方向,使研发出的产品处于行业领先地位。 4、企业通过所拥有的知识产权,与竞争对手之间建立壁垒,可以有效的阻止竞争对手的跟进和模仿,促进产品市场销售,从而确定企业市场领先地位,赢得顾客忠诚度与美誉度,进一步增强企业抵御各类风险的能力。

    展开

    留言区

    游客

    联系信息

    联系人

    吕xx

    联系电话

    135****6497

    咨询量

    24 次

    获取联系方式,免费咨询

    联系时,请告知是在创头条获取的联系方式

    联系我们

    服务热线:18514777506

    微信:chuangxiaoer

    邮箱:chuangxiaoer@ctoutiao.com

    创头条APP 创头条APP
    @2019 创头条 版权所有 京ICP备15013664号 京公网安备 11010802029378号 站长统计