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食用菌秸秆基料化栽培技术创新与推广

  • 领域:

    种植业

  • 来源:

    地方政府计划 企业自主研发

  • 单位:

    凤城市大业食用菌有限责任公司

  • 地址:

    辽宁 丹东市 凤城市 边门镇大东村4组

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    单位简介

    凤城市大业食用菌专业合作社联合社拥有四十余年栽培食用菌的历史。早期栽培方式为段木栽培,栽培的品种包括黑木耳和香菇,后来逐步开展平菇袋式栽培。上世纪八十年代,滑子菇出口形势较好,大面积发展了滑子菇帘栽。2000年以后,联合社建立了白灵菇、杏鲍菇工厂化生产线并投入运营。2009年以来,联合社以提质增效为目的,大力开展食用菌新型基质栽培技术研究和基于食用菌开发的循环生态农业模式研究。近几年,联合社先后推广了秸秆基料化栽培食用菌技术和木腐菌草腐化栽培技术,其中滑菇实现了100%秸秆全替代木屑栽培,同时,秸秆种植食用菌后的菌渣经过处理,作为优质肥料投入到农业生产中,成为玉米、小浆果、蔬菜等栽培的生物肥料,实现了良好的农业生态循环模式。既使农业资源得到多级利用、增值,又减少了环境污染,提高了农民收入。目前联合社形成了既有白灵菇、杏鲍菇现代化工厂栽培模式,又有香菇、黑木耳、滑子菇、平菇等传统栽培模式的多品类互补格局,全方位满足了市场消费需求,抗风险能力不断增强。随着信息化和电子商务的快速发展,市场压力逐年增大,增产不增收的难题困扰本地区食用菌产业发展,联合社建立了产业发展联动机制,经营一体化模式,由一家一户的分散型栽培模式逐渐过渡到规模化的产业基地栽培模式。展开
    项目图片
    项目介绍

    成果项目的功能、性能、型号、用途和适用范围

    项目针对秸秆基料化栽培食用菌技术开展研究和推广,通过选育适合秸秆栽培的食用菌菌株,开展食用菌液体菌种工厂化生产繁育技术、秸秆基料化加工技术、秸秆基质配方优化与配制技术和秸秆新基质栽培技术的研发推广,提升了秸秆食用菌基料化的综合利用水平。通过项目推广实施,农作物秸秆等废弃资源得到了充分利用,符合可持续发展的现代生态农业发展理念,有效防止了环境污染的发生。成果项目的主要内容包括:1.秸秆基料化栽培白灵菇技术;2.秸秆全替代木屑栽培滑菇技术;3.秸秆基料化栽培平菇技术;4.秸秆基料化栽培黑木耳技术;5.秸秆基料化栽培平菇技术;6.秸秆基料化栽培黑鸡枞技术。通过关键技术集成和产业链完善,可以在全国大部分秸秆产区推广,产品在产量和品质上不低于目前生产水平,但成本显著降低。

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    主要技术创新点

    项目主要创新点包括:①研发推广食用菌液体菌种工厂化生产繁育技术,菌种污染率≤0.1%;②秸秆食用菌基料化加工技术,通过揉丝粉碎等工艺使其达到≤10mm的颗粒化,扎袋率低于0.01%;③优化平菇、滑菇、香菇、灵芝、黑木耳和鸡枞菌秸秆基料化栽培配方和配制技术,使其木屑替代率历史性突破到100%,节省成本7%-18%;④秸秆培养料生物发酵技术,节省燃料100%,育菌期缩短3d-7d,转潮期缩短2d-6d,产量提高5.6%-27%;⑤研制秸秆栽培滑菇立体墙式技术,增加空间利用率59.1%,设施投资减少35.79%,优质菇率明显提高21%。

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    产品及质量检测情况

    目前秸秆栽培食用菌技术不断取得突破,我地区应用品种包括白灵菇、黑木耳、平菇、滑菇、黑鸡枞、香菇等,取得了显著的经济效益和社会效益。经过辽宁省农业科学院农产品检测机构检验,本地区自然生产条件符合绿色食品生产标准,空气、水质优良,产品重金属含量、农残标准均符合国家颁布的相关产品质量标准。

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    产品使用的技术标准

    公司作为当地食用菌省级龙头企业,建立了收、储、运一体化运营中心,带动了丹东市食用菌产业的快速发展。在整个食用菌产业链条中,公司严格按照国家、省、市各级技术标准,主导生产和经营工作,与生产农户签订购销合同,其中明确了整个生产中需要的技术标准。在菌种生产中,严格遵循NY/T528—2010 食用菌菌种生产技术规程,菌种实施严格的抽样检测工作,达标后才允许进行生产使用,检测工作根据NY/T 1846-2010 食用菌菌种检验规程执行,生产场地、环境、用药标准严格按照GB3095环境空气质量标准、GB 5749生活饮用水卫生标准、GB/T 8321农药合理使用准则、NY/T 1935食用菌栽培基质质量安全要求执行,产品标准完全达到NY/T 729-2018绿色食品 食用菌的要求

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    成果项目的技术成熟程度、产品市场接受度和市场竞争力等情况

    项目从2012年开始研究,目前选育出适合秸秆基料化栽培的食药用菌菌株12个,其中自主创新品种1个,发表学术论文10篇。在菌种制备、菌包现代化模式生产、出菇生产环境集成控制技术等方面形成了一整套完善的技术体系,并应用于实际生产。项目研究成果近5年推广以来,在食用菌秸秆基料化栽培研究领域取得了突破性进展,形成了完整的栽培技术体系,极大促进辽宁省食用菌产业的提质增效发展,取得了显著的经济效益、社会效益和生态效益,相关技术经过行业食用菌专家评审鉴定,达到了国际先进水平,国内领先水平。经过市场对比和反馈,秸秆栽培食用菌的产品在产量和品质上与传统栽培模式无差别,消费非常认可,甚至在某些指标上甚至有所提升。在秸秆基料化应用上,尤其是在木腐菌草腐化栽培的木屑替代料使用上,技术体系受到东部山区广大种植户的认可,有效解决了“菌林矛盾”的突出问题。秸秆栽培食用菌关键问题是新型基质的有效应用,在原材料端口,秸秆的收储运及加工一体化中心的建立,显著降低了秸秆原料的生产成本,也降低食用菌的生产生产成品,种植户的利润空间增大,获得的纯收益增加,秸秆栽培食用菌技术及产品在市场上的竞争力显著提高,该技术成果的开发和推广空间广阔。

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